Nộm củ hũ dừa tôm là một món ăn dân dã của miền Tây Nam Bộ. Món ăn này có vị ngọt của củ hũ dừa, vị ngọt của tôm, vị chua cay của nước mắm chua ngọt, kết hợp với vị thơm của rau thơm tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm nộm củ hũ dừa tôm:
- 200g củ hũ dừa
- 200g tôm sú
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1/2 củ hành tây
- 100g rau thơm (rau răm, ngò gai, húng quế,...)
- Gia vị: nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi, hạt tiêu.
Cách làm nộm củ hũ dừa tôm:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Củ hũ dừa rửa sạch, bào mỏng.
- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch rồi luộc chín.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Hành tây bóc vỏ, thái sợi.
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
-
Pha nước mắm chua ngọt:
- Cho nước mắm, đường, chanh, tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều cho tan.
-
Trộn nộm:
- Cho củ hũ dừa, tôm, cà rốt, dưa leo, hành tây vào tô.
- Rưới nước mắm chua ngọt lên, trộn đều.
- Cho rau thơm vào trộn đều.
-
Thưởng thức:
- Nộm củ hũ dừa tôm ăn kèm với bánh tráng nướng, bánh phồng tôm hoặc bánh đa nem.
Món nộm củ hũ dừa tôm có thể dùng làm món ăn khai vị hoặc món ăn chính. Món ăn này có vị ngon, thanh mát, dễ ăn, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
