Ngó xuân xào là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, thường được sử dụng như một món ăn kèm hoặc phụ thêm vào các món mặn khác. Món ăn này có vị ngọt, giòn, thơm của ngó xuân, kết hợp với vị thơm của tỏi phi tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 500g ngó xuân
• 1 củ tỏi
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Ngó xuân rửa sạch, cắt bỏ lá, chỉ lấy phần thân. Bỏ hết lớp vỏ cứng bên ngoài, lấy phần ruột non, xanh bên trong rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Xào ngó xuân:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho ngó xuân vào xào, đảo đều tay.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   • Xào đến khi ngó xuân chín mềm thì tắt bếp.

Múc ngó xuân xào ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng hoặc các món mặn khác.