Mầm đá xào là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng. Mầm đá có vị ngọt, giòn, giàu chất dinh dưỡng. Khi xào với các loại nguyên liệu khác, mầm đá sẽ có thêm hương vị mới lạ và hấp dẫn.

Cách làm mầm đá xào thịt bò

Nguyên liệu:

• Mầm đá
• Thịt bò
• Tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu xay

Cách làm:

• Mầm đá rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già.
• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng.
• Ướp thịt bò cùng với: gia vị + hạt nêm + mì chính + tiêu xay.
• Trộn đều thịt bò cùng gia vị, ướp khoảng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
• Tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tái rồi đổ ra đĩa đựng.
• Tiếp tục sử dụng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi dầu.
• Dầu sôi, cho mầm đá vào xào chín trong 10 phút.
• Cho thịt bò vào xào chung cùng mầm đá 5 phút.
• Đảo đều tay rồi nêm nêm món ăn cho vừa miệng mình ăn.
• Món ăn vừa miệng, bạn tắt bếp, đổ mầm đá xào ra đĩa, dùng ngay khi nóng.