Mầm đá luộc là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng. Mầm đá có vị ngọt, giòn, giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm mầm đá luộc

Nguyên liệu:

• Mầm đá
• Trứng gà
• Xì dầu

Cách thực hiện:

• Mầm đá rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già.
• Cho 500ml nước vào nồi và đun sôi.
• Nước sôi, cho mầm đá vào luộc chín trong 10 - 15 phút.
• Mầm đá chín, vớt ra đĩa, để nguội.
• Cho 200ml nước vào nồi vào đun sôi.
• Nước sôi, cho trứng gà vào luộc chín với lửa nhỏ trong 25 phút.
• Trứng chín, vớt ra ngâm vào âu nước đá lạnh.
• Tiến hành bóc bỏ vỏ trứng, bổ trứng ra làm đôi
• Cho trứng gà vào đĩa xì dầu, dầm trứng tơi ra rồi chấm cùng mầm đá luộc.

Cách luộc mầm đá luộc không bị nhũn:

Để mầm đá luộc không bị nhũn, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Mầm đá cần được rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già.
• Nên luộc mầm đá trong nước sôi già.
• Thời gian luộc mầm đá chỉ nên khoảng 30 giây.
• Vớt mầm đá ra, xả qua nước lạnh để rau không bị thâm.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ có món mầm đá luộc ngon, giòn, không bị nhũn.