Lòng lợn gồm những gì?

Lòng lợn là tên gọi khái quát để chỉ hầu hết các phủ tạng lợn được luộc, hấp hoặc nướng. Trong đó, phổ biến nhất là các loại lòng sau:

• Lòng non: Lòng non là phần ruột non của lợn, có màu trắng ngà, đường kính nhỏ, mềm và dai. Lòng non thường được luộc chín, chấm với nước mắm gừng hoặc mắm tôm.
• Dạ dày: Dạ dày là phần dạ dày của lợn, có màu trắng đục, đường kính lớn hơn lòng non, dày và dai hơn. Dạ dày thường được luộc chín, nhồi các loại nhân như thịt, mộc nhĩ, nấm hương,... hoặc nướng.
• Cổ hũ: Cổ hũ là phần thực quản của lợn, có màu trắng ngà, đường kính nhỏ, mềm và dai. Cổ hũ thường được luộc chín, chấm với nước mắm gừng hoặc mắm tôm.
• Gan: Gan là phần gan của lợn, có màu đỏ sẫm, mềm và ngọt. Gan thường được luộc chín, xào hoặc nướng.
• Tim: Tim là phần tim của lợn, có màu đỏ sẫm, mềm và ngọt. Tim thường được luộc chín, xào hoặc nướng.
• Lá lách: Lá lách là phần lá lách của lợn, có màu đỏ sẫm, mềm và ngọt. Lá lách thường được luộc chín, xào hoặc nướng.

Lòng lợn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, lòng lợn còn có tác dụng giải độc, thanh lọc cơ thể.

Cách sơ chế lòng lợn đúng cách loại bỏ mùi hôi?

Để lòng lợn sạch và không hôi, cần sơ chế kỹ trước khi chế biến. Cách sơ chế lòng lợn như sau:

• Lòng non: Lộn trái lòng non, chà xát với muối và chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần.
• Dạ dày: Lộn trái dạ dày, rửa sạch với nước. Sau đó, dùng dao cạo sạch lớp màng mỡ bên trong dạ dày. Tiếp theo, chà xát với muối và chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước nhiều lần.
• Cổ hũ: Rửa sạch cổ hũ với nước. Sau đó, dùng dao cạo sạch lớp màng mỡ bên trong cổ hũ. Tiếp theo, chà xát với muối và chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước nhiều lần.
• Gan: Rửa sạch gan với nước. Sau đó, ngâm gan trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ độc tố. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước nhiều lần.
• Tim: Rửa sạch tim với nước. Sau đó, ngâm tim trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ độc tố. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước nhiều lần.
• Lá lách: Rửa sạch lá lách với nước. Sau đó, ngâm lá lách trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ độc tố. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước nhiều lần.

Ăn lòng lợn ngon chất lượng đến với Dũng Hà Restaurant?

Dũng Hà Restaurant là một trong những nhà hàng chuyên lòng lợn nổi tiếng tại Hà Nội. Nhà hàng có nhiều năm kinh nghiệm trong việc chế biến những món ngon từ lòng lợn, với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề.

Lòng lợn tại Dũng Hà Restaurant được tuyển chọn từ những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng tốt nhất. Lòng lợn được sơ chế kỹ lưỡng, sạch sẽ, không mùi hôi. Các món ăn từ lòng lợn ở nhà hàng được chế biến theo nhiều cách khác nhau, mang đến cho thực khách nhiều sự lựa chọn.

Với chất lượng món ăn và dịch vụ tốt, Dũng Hà Restaurant là địa chỉ lý tưởng để thưởng thức các món ăn từ lòng lợn.

Địa chỉ: Lô 2, Ngõ 1, Phố Nguyễn Thị Định, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Số Hotline đặt bàn: 0789.599.699