Lợn mán hấp

Giới thiệu về lợn mán:

Lợn mán là một giống lợn nhỏ được lai giữa lợn nhà và lợn rừng. Chúng có nguồn gốc từ các vùng núi phía Bắc Việt Nam, nơi người dân thường nuôi lợn thả rông để tự kiếm ăn. Lợn mán có đặc điểm là kích thước nhỏ, chỉ nặng từ 10-15 kg/con, da dày, đen, nhiều nạc, ít mỡ. Thịt lợn mán có vị thơm ngon, ngọt thịt, săn chắc, không ngấy.

Lợn mán thường được chế biến thành các món ăn như:

Lợn mán nướng: Đây là món ăn phổ biến nhất của lợn mán. Thịt lợn được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hoa. Khi ăn, thịt lợn có vị thơm ngon, đậm đà, lớp da giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt.
Lợn mán xào lăn: Món ăn này có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại rất hấp dẫn. Thịt lợn được thái miếng nhỏ, ướp gia vị rồi xào cùng với các loại rau củ như cà rốt, hành tây,...
Lợn mán nấu rựa mận: Món ăn này có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt rất đặc trưng. Thịt lợn được nấu với riềng, sả, mận, mắm tôm,...
Lợn mán hấp: Món ăn này giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon của thịt lợn. Thịt lợn được hấp chín với các loại rau thơm như lá chanh, lá móc mật,...

Ngoài ra, lợn mán còn có thể chế biến thành các món ăn khác như lợn mán quay, lợn mán rang muối, lợn mán luộc,...

Lợn mán là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Nếu bạn có dịp đến các vùng núi phía Bắc, hãy thử thưởng thức món ăn này nhé.

Lợn mán hấp là gì?

Lợn mán hấp là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm từ thịt lợn mán tươi, ướp với gia vị và hấp cách thủy. Món ăn này có hương vị thơm ngon, thịt lợn mềm ngọt, thấm đều gia vị. Lợn mán hấp có thể dùng làm món ăn trong bữa cơm gia đình hoặc là món ăn khai vị trong các bữa tiệc.

Nguyên liệu:

Lợn mán
Sả
Hành tím
Tỏi
Ớt
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu xay

Cách làm:

Lợn mán mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Sả rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.
Cho lợn mán vào tô, ướp cùng sả + hành tím + tỏi + ớt + nước mắm + hạt nêm + hạt tiêu + bột ngọt.
Ướp lợn mán 30 phút cho ngấm gia vị.
Cho nước vào nồi hấp, đun sôi. Cho lợn mán đã ướp vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 40 phút.
Thịt lợn mán chín, lấy ra khỏi nồi, thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức.

Lưu ý:

Nên chọn thịt lợn mán tươi ngon, có màu hồng nhạt, thịt săn chắc, không có mùi hôi.
Ướp thịt mán với gia vị vừa ăn, không nên ướp quá mặn hoặc quá nhạt.
Khi hấp thịt, nên đun sôi nước trước khi cho thịt vào hấp.
Hấp thịt trong khoảng 40 phút, thịt chín mềm, không bị khô.