Chân gà sốt Thái là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua cay đậm đà, giòn sần sật của chân gà.

Nguyên liệu làm chân gà sốt Thái:

• Chân gà
• Xoài xanh
• Tỏi
• Hành tím
• Sả
• Ớt bột
• Nước mắm
• Đường
• Nước cốt tắc
• Lá chanh

Cách làm chân gà sốt Thái:

1. Sơ chế chân gà: Chân gà rửa sạch, bóc móng, cắt đôi. Chần sơ chân gà trong nước sôi có pha chút muối và sả đập dập trong khoảng 5 phút. Vớt chân gà ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
2. Làm sốt Thái: Cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước cốt tắc, khuấy đều cho tan.
3. Ướp chân gà: Cho chân gà vào tô, đổ phần sốt Thái vào, trộn đều. Ướp chân gà trong khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
4. Xào chân gà: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Cho chân gà đã ướp vào xào với lửa vừa trong khoảng 10 phút.
5. Thêm xoài xanh và lá chanh vào, xào thêm 2 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
6. Bày chân gà ra đĩa, trang trí thêm với xoài xanh, lá chanh và ớt bột.

Mẹo nhỏ làm chân gà sốt Thái:

• Để chân gà giòn ngon, bạn nên chần sơ chân gà trong nước sôi có pha chút muối và sả đập dập.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột tùy theo khẩu vị.
• Nếu không thích ăn xoài xanh, bạn có thể thay bằng cóc non.