Chả mực giã tay Hạ Long là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất di sản, được nhiều du khách yêu thích. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu tươi ngon của vùng biển Quảng Ninh, được giã tay hoàn toàn theo phương pháp truyền thống, mang đậm hương vị biển cả.

Nguyên liệu làm chả mực giã tay Hạ Long:

• Mực ống
• Thì là
• Hành lá
• Hành khô
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm chả mực giã tay Hạ Long:

1. Mực ống rửa sạch, bỏ túi mực, thái miếng vừa ăn.
2. Thì là, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Cho mực, thì là, hành lá, hành khô, muối, hạt nêm, tiêu xay vào bát, trộn đều.
5. Dùng chày giã mực thật nhuyễn.
6. Nặn chả mực thành từng miếng vừa ăn.
7. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
8. Cho chả mực vào chiên vàng đều 2 mặt.
9. Vớt chả mực ra, để ráo dầu.
10. Cho chả mực ra đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Mẹo nhỏ làm chả mực giã tay Hạ Long:

• Để chả mực ngon, nên chọn mực ống tươi, có thịt dày, chắc.
• Khi giã mực, nên giã nhuyễn nhưng không nên giã quá nát.
• Khi chiên chả mực, nên chiên ở lửa vừa để chả mực chín đều và không bị cháy.

Cách thưởng thức chả mực giã tay Hạ Long:

Chả mực giã tay Hạ Long thường được ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Khi ăn, bạn chỉ cần bẻ miếng chả mực, chấm vào tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt và thưởng thức. Vị giòn dai của chả mực, vị cay của tương ớt hoặc vị chua ngọt của nước mắm chua ngọt tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.