Canh măng

Canh măng nấu xương heo là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, dễ ăn và rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm canh măng nấu xương heo:

  • Xương heo
  • Măng tươi (hoặc măng khô)
  • Hành lá, rau mùi
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm canh măng nấu xương heo:

  • Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
  • Măng tươi rửa sạch, luộc sơ qua để loại bỏ độc tố. Sau đó, thái miếng vừa ăn.
  • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cho xương heo vào nồi, đổ nước ngập mặt xương. Đun sôi, vớt bọt.
  • Khi xương heo đã chín mềm, cho măng vào nấu cùng.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Tắt bếp, cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào.
  • Múc canh măng nấu xương heo ra tô, dùng nóng.

Mẹo nhỏ làm canh măng nấu xương heo:

  • Để xương heo ngọt nước, bạn nên chọn xương heo ống, có nhiều thịt.
  • Khi luộc măng, bạn nên cho một ít muối vào nồi nước để măng không bị thâm.
  • Nên cho măng vào nấu cùng xương heo khi xương heo đã chín mềm để măng không bị nát.