Bò khai xào trứng

Nguyên liệu làm bò khai xào trứng:

  • Rau bò khai
  • Trứng gà
  • Tỏi
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm bò khai xào trứng:

  1. Rau bò khai rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  3. Trứng gà đập ra bát, thêm chút muối, hạt nêm và tiêu xay, đánh tan.
  4. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
  5. Cho rau bò khai vào xào, đảo đều tay với lửa lớn.
  6. Khi rau bò khai chín tới, đổ trứng vào xào cùng.
  7. Vừa đổ trứng vừa đảo đều tay để trứng quyện với rau.
  8. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
  9. Cho bò khai xào trứng ra đĩa, trang trí với chút rau mùi và thưởng thức.

Mẹo nhỏ làm bò khai xào trứng:

  • Để rau bò khai không bị thâm, khi xào nên cho rau vào chảo khi dầu nóng già.
  • Nên xào rau bò khai chín tới, không nên xào quá lâu sẽ khiến rau bị nhũn.
  • Có thể thêm một ít thịt bò hoặc tôm vào xào cùng để món ăn thêm đậm đà.